Beschrijving
Valpolicella Superiore Ripasso Classico
Een bijzondere wijn gemaakt van een selectie van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara druiven. Deze worden uitsluitend met de hand geplukt tegen eind september en begin oktober.De druiven zullen dan vervolgens tot november alle rust krijgen. Daarna zal de vinificatie (oftewel wijnbereiding) plaatsvinden en worden de druiven onderworpen aan de oude techniek van “Ripasso”. Die bestaat uit de hergisting van de Valpolicella Superiore wijnen op de schillen van de Amarone. Hierdoor krijgt de wijn meer kleur, smaak en textuur en een hoger alcoholpercentage.
Amarone della Valpolicella Classico
Een robuuste wijn gemaakt van een selectie van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella druiven. Deze worden uitsluitend met de hand geplukt tegen eind september en begin oktober. De druiven zullen dan in kisten tot januari/februari alle rust krijgen. Door het langzaam uitdrogen van de druiven verliezen ze 30-40% van hun gewicht en krijgen hierdoor een hogere concentratie suiker, meer kleur, een vollere smaak en een hoger alcoholpercentage.
Amarone della Valpolicella Classico “Croce del Gal” (Black Label)
Een uitzonderlijke wijn gemaakt van een selectie gedroogde Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina druiven. De druiven komen uit een speciale wijngaard dat al meer dan 50 jaar oud is. Deze worden uitsluitend met de hand geplukt tegen begin oktober. De druiven zullen dan in kisten tot februari alle rust krijgen. Door het langzaam uitdrogen van de druiven verliezen ze 40-50% van hun gewicht en krijgen hierdoor een hogere concentratie suiker, meer kleur, een vollere smaak en een hoger alcoholpercentage. Deze wijn wordt in gelimiteerde hoeveelheid geproduceerd.
Onze andere wijnen
Onze Benedetti wijnen verfijnen iedere gelegenheid. Van een zomerse picknick bij zonsondergang tot de verschillende gangen bij uw kerstdiner. Iets te vieren? Met onze wijnen biedt u uw gasten een onvergetelijke ervaring voor de smaakpapillen.
