Beschrijving
Valpolicella Superiore Ripasso Classico
Een bijzondere wijn gemaakt van een selectie van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara druiven. Deze worden uitsluitend met de hand geplukt tegen eind september en begin oktober. De druiven zullen dan vervolgens tot november alle rust krijgen. Daarna zal de vinificatie (oftewel wijnbereiding) plaatsvinden en worden de druiven onderworpen aan de oude techniek van “Ripasso”. Die bestaat uit de hergisting van de Valpolicella Superiore wijnen op de schillen van de Amarone. Hierdoor krijgt de wijn meer kleur, smaak en textuur en een hoger alcoholpercentage.
Kleur:
Dieprode kleur met granaat reflecties en baksteen rode nuances.
Geur:
Vol en intens met aroma’s van kersen, bessen, specerijen en een vleugje room.
Smaak:
Droog, warm en zacht met dezelfde complexiteit als de Amarone Wijnen.
Rijping:
16 tot 18 maanden in Franse eiken vaten.
Jaar:
2017
Alcoholpercentage:
15%
Bewaaradvies:
12 tot 15 °C – kan tenminste 4 tot 6 jaar bewaard worden.
Serveeradvies:
18 °C in een mooi groot glas.
Past goed bij:
Verschillende kazen en gedroogde vleessoorten, pastagerechten, rood vlees en braadstukken met donkere sauzen.
Onze andere wijnen
Onze Benedetti wijnen verfijnen iedere gelegenheid. Van een zomerse picknick bij zonsondergang tot de verschillende gangen bij uw kerstdiner. Iets te vieren? Met onze wijnen biedt u uw gasten een onvergetelijke ervaring voor de smaakpapillen.
