Amarone della Valpolicella Classico

De Amarone della Valpolicella Classico is een robuuste wijn gemaakt van een selectie van Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella druiven. Deze worden uitsluitend met de hand geplukt tegen eind september en begin oktober. De druiven zullen dan in kisten tot januari/februari alle rust krijgen. Door het langzaam uitdrogen van de druiven verliezen ze 30-40% van hun gewicht en krijgen hierdoor een hogere concentratie suiker, meer kleur, een vollere smaak en een hoger alcoholpercentage.

Kleur:
Intens dieprode kleur met granaat reflecties en baksteen rode nuances.
Geur:
Intens en elegant met aroma’s van kersen en kersenlikeur, accenten van tabak, vanille, chocolade en gedroogd fruit. Indrukken van bramen en wilde bessen.

Smaak:
Intens, spannend, krachtig en elegant met een zachte en warme afdronk. De wijn geeft een grote nasmaak van sappige kersen, gedroogd fruit en elegante tannines.

Rijping:
36 tot 38 maanden in Franse eiken vaten.

Jaar:
2016

Alcoholpercentage:
17%

Bewaaradvies:
12 tot 15 °C – kan tenminste 10 tot 15 jaar bewaard worden.

Serveeradvies:
18 °C in een mooi groot glas. De fles 1 uur voor serveren ontkurken.

Past goed bij:
Verschillende kazen en gedroogde vleessoorten, pastagerechten, rood vlees en braadstukken, wild- en gevogelte en donkere chocolade.

Amarone della Valpolicella Classico “Croce del Gal” (Black label)

Een uitzonderlijke wijn gemaakt van een selectie gedroogde Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina druiven. De druiven komen uit een speciale wijngaard die al meer dan 50 jaar oud is. Deze worden uitsluitend met de hand geplukt tegen begin oktober. De druiven zullen dan in kisten tot februari alle rust krijgen. Door het langzaam uitdrogen van de druiven verliezen ze 40-50% van hun gewicht en krijgen hierdoor een hogere concentratie suiker, meer kleur, een vollere smaak en een hoger alcoholpercentage. Deze wijn wordt in gelimiteerde hoeveelheid geproduceerd.

Kleur:
Intens dieprode kleur met granaat reflecties.

Geur:Intens en elegant met aroma’s van kersen en kersenlikeur, accenten van tabak, vanille, chocolade en gedroogd fruit. Indrukken van bramen en wilde bessen.

Smaak:
Intens, krachtig, vol en elegant met een warme en zijdezachte afdronk. De wijn geeft een grote nasmaak van sappige kersen, gedroogd fruit en elegante tannines.

Rijping:
Tenminste 48 maanden in Franse eiken vaten.

Jaar:
2011

Alcoholpercentage:
17,5%

Bewaaradvies:
12 tot 15 °C – kan tenminste 15 tot 20 jaar bewaard worden.

Serveeradvies:
18 °C in een mooi groot glas. De fles 1 uur voor serveren ontkurken.

Past goed bij:
Verschillende kazen en gedroogde vleessoorten, pastagerechten, rood vlees en braadstukken, wild- en gevogelte en donkere chocolade.

Amarone della Valpolicella Classico “Croce del Gal” Riserva 2004

De Riserva is onderscheidend door zijn sterke karakter, verkregen door de mooie seizoenen die langzaam voorbij zijn gegaan. Dit zijn in een aantal woorden die de Riserva van Benedetti Croce del Gal het beste omschrijft: het is een wijn die de tijd trotseert, uitsluitend beschikbaar na minimaal 10 jaar. De wijn is een weerspiegeling van het hoogst haalbare dat dit wijnhuis kan leveren in kwaliteit. Alleen de allerbeste Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina druiven zijn geselecteerd en gebruikt voor deze zeer bijzondere wijn.

Kleur:
Intens dieprode kleur met granaat reflecties.
Geur:
Intens en elegant met aroma’s van kersen op alcohol en bergkruiden, accenten van tabak, houtachtige kruiden, koffie, noten en gedroogde pruimen en licht peperachtig.

Smaak:
Indrukwekkend, spannend, krachtig en elegant met een fluweelzachte afdronk. De wijn geeft een grote nasmaak van sappige kersen en gedroogde druiven. De lange en complexe smaak zorgt voor behoorlijk wat opwinding.

Rijping:
Tenminste 60 maanden in Franse eiken vaten.

Jaar:
2004

Alcoholpercentage:
17%

Bewaaradvies:
12 tot 15 °C – kan tenminste 30 tot 35 jaar na het oogstjaar bewaard worden.

Serveeradvies:18 °C in een mooi groot glas. De fles 1 uur voor serveren ontkurken.

Past goed bij:Verschillende kazen en gedroogde vleessoorten, rood vlees en braadstukken, wild- en gevogelte en donkere chocolade.